食品ロス削減につながる賢い外食・テイクアウトの利用法
外食・テイクアウトでの食品ロスを減らす意識とヒント
外食やテイクアウトは日々の食生活を豊かにし、忙しい時の助けにもなります。しかし、一方で食べ残しや、テイクアウト・デリバリーに伴う容器包装などの廃棄物が発生しやすい側面もあります。食品ロス削減への関心が高まる中、外食やテイクアウトを利用する際にも、少しの意識と工夫で無駄を減らすことが可能です。ここでは、賢く外食やテイクアウトを楽しむための食品ロス削減につながるヒントをご紹介します。
注文時に意識したいこと
外食での食品ロスを防ぐ最も基本的なステップは、適切な量を注文することです。
- 自分の適量を知る: 空腹時にはつい多めに注文してしまいがちですが、普段の食事量を思い出し、無理なく食べきれる量を考えましょう。
- メニュー選びの工夫: ボリュームが分かりにくい場合は、店員の方に量を確認するのも良い方法です。シェアできるメニューを複数頼んで様子を見る、最初は少なめに注文し、必要であれば追加注文するという方法も食品ロスを防ぐのに有効です。
- 持ち帰りの可否を確認: 食べきれなかった場合に持ち帰りが可能か、注文前に確認してみましょう。多くの飲食店では衛生上の観点から推奨していませんが、中には可能な場合や、持ち帰り容器を用意しているお店もあります。
テイクアウト・デリバリーでの食品ロスを防ぐ
テイクアウトやデリバリーは自宅で手軽に食事を楽しめますが、ここでも食品ロスや容器包装ごみの問題が発生しがちです。
- 必要なものだけを選ぶ: カトラリー（箸やフォーク）、ストロー、お手拭きなど、自宅にあるもので代用できる場合は、不要であることを伝えましょう。これにより、不必要な資源の消費と廃棄物を減らすことができます。
- すぐに食べない場合の保存: テイクアウトした料理をすぐに食べない場合は、適切な方法で保存することが重要です。特に生ものや温かい料理は傷みやすいため、できるだけ早く冷蔵庫に入れ、表示されている消費期限や推奨される時間内に食べきるようにします。温度管理が不適切だと、細菌の増殖が進みやすくなります。
- 余った料理の活用: もし食べきれずに余ってしまった場合でも、すぐに捨てずに再活用を検討しましょう。例えば、丼ものの具材をアレンジして別の料理に使ったり、汁物をリゾットにしたりと、少しの工夫で美味しく食べきることができます。適切な保存の後、翌日の食事にするのも良いでしょう。
食べ残しや容器包装ごみへの向き合い方
どんなに気をつけていても、やむを得ず食べ残しが出てしまうこともあります。また、テイクアウトの容器包装も避けられない場合があります。
- 食べ残しの適切な処理: 食べ残しが出た場合は、適切に分別して廃棄することが重要です。可能な場合は、生ごみコンポストなどを活用し、資源として循環させることも選択肢の一つです。
- 容器包装ごみの分別: テイクアウトやデリバリーの容器包装は、自治体のルールに従って正確に分別しましょう。プラスチック、紙、その他素材など、素材ごとの分別がリサイクルの効率を高めます。繰り返し使える容器を使用している店舗を選ぶことも、容器包装ごみ削減につながります。
まとめ
外食やテイクアウトの利用は、日々の生活に便利さと楽しみをもたらしてくれます。しかし、その際に少し食品ロスや廃棄物への意識を持つことで、無駄を減らし、よりサステナブルな食行動へとつなげることができます。注文時の適量判断、テイクアウト時の不用品削減、そして残ってしまった場合の賢い活用など、小さな一歩が食品ロス削減に貢献します。これらの賢い利用法は、環境への配慮だけでなく、家計の節約や自身の健康的な食習慣にも良い影響を与え得るものです。ぜひ、日々の外食やテイクアウトにこれらのヒントを取り入れてみてください。食品ロスを減らすミニマルな食生活は、日々の意識から始まります。